Итальянские, кавказские и азиатские блюда невозможно представить без базилика, ведь именно это растение ценится за мощный аромат и обилие эфирных масел. Однако с заготовками этой пряности есть нюансы: в отличие от привычной петрушки или укропа, базилик очень капризен.
Стоит лишь допустить контакт с кислородом или переохладить листья, как они моментально чернеют и теряют свой вкус. Чтобы зелень не превратилась в бесполезную массу, важно соблюдать технологию сушки или заморозки.
В представленном материале РИА Новости приводится детальная инструкция, которая поможет вам правильно сохранить все полезные свойства растения на зимний период.
